1、主料：牛肉适量。辅料：玉米适量，豌豆（煮）适量，胡萝卜适量，松子仁适量，白芝麻少许。调料：食盐少许，蚝油适量，黄油1块，大蒜适量，红酒适量，胡椒粉适量，牛奶适量。

　　2、将牛仔骨常温下化开切成块。

　　3、将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。

　　4、锅做热放入一块黄油融化。

　　5、放入牛仔骨煎制，保持大火。

　　6、迅速翻面撒少许盐烹入红酒。

　　7、放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒，撒入熟松子仁。

　　8、最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。