1、扇贝肉300克、杭椒2个、红尖椒2个、酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。

　　2、做法：新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　4、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　6、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅